一、碳酸飲料(汽水)中二氧化碳的作用
碳酸飲料(汽水)類(lèi)產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。二氧化碳是碳酸飲料(汽水)中的重要成分，是碳酸飲料(汽水)的特征。二氧化碳在碳酸飲料(汽水)中的作用主要包括以下幾點(diǎn)：
1、帶出人體內的熱量，給人以涼爽感。當人們喝人碳酸飲料后，由于受熱及壓力下降，飲料中的碳酸分解成二氧化碳和水，當二氧化碳從體內逸出時(shí)會(huì )帶走熱量，使人覺(jué)得涼爽，所以含二氧化碳的碳酸飲料在夏天有消暑的作用。
2、可產(chǎn)生特殊的風(fēng)味。二氧化碳可與飲料中其他成分配合產(chǎn)生特殊的風(fēng)味，二氧化碳從飲料中逸出帶出香味，增強風(fēng)味特征。
3、抑制飲料中微生物的生長(cháng)繁殖，延長(cháng)貨架期。飲料中的二氧化碳改變了微生物正常生長(cháng)繁殖的環(huán)境條件，造成缺氧環(huán)境，從而抑制了微生物的生長(cháng)。一般認為3. 5?4倍以上的含氣量可*抑制微生物生長(cháng)，并使其死亡。
二、測試方法
二氧化碳氣容量是碳酸飲料的重要質(zhì)量特征性指標，GB/T10792-2008碳酸飲料(汽水)中規定了二氧化碳氣容量的測試方法，如下圖
總結測試步驟為：刺穿瓶蓋→打開(kāi)放氣閥排氣→關(guān)閉放氣閥→往復劇烈振搖40秒→壓力穩定后記錄兆帕數(測量液體溫度)→二氧化碳氣容量測試結果。測試過(guò)程比較復雜，人工操作很繁瑣，工作量大，手動(dòng)藥瓶有一定的危險性。每個(gè)測試環(huán)節中都可能產(chǎn)生人為誤差，造成測試數據不準確。
濟南西奧機電有限公司研發(fā)生產(chǎn)的減壓器法二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01專(zhuān)業(yè)適用于碳酸飲料(汽水)的二氧化碳氣容量的容積倍數的測試，測試方法依據GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)中的減壓器法(常規檢驗法)。整個(gè)測試過(guò)程全部自動(dòng)完成，提升測試效率，避免人工操作對結果的影響。
測試時(shí)僅需要把需要測試的飲料瓶固定在樣品座上，儀器自動(dòng)刺穿容器，排氣，連續往復振搖40秒然后測量壓力和溫度得出實(shí)驗結果。
三、二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術(shù)特點(diǎn)
◆ 7英寸高亮度TFT液晶觸摸屏方便參數設置及試驗操作
◆ PLC工業(yè)控制系統，保證系統運行精準性
◆ 雙馬達設計，刺穿振搖單獨控制
◆ 刺穿位移和速度均可精確控制
◆ 振搖頻率和時(shí)間可個(gè)性化設置
◆ 高精度壓力傳感器保證測試結果的準確性
◆ 高精度溫度傳感器，實(shí)時(shí)顯示當前溫度
◆ 實(shí)驗結束后全自動(dòng)判斷實(shí)驗結果
四、二氧化碳氣容量測定儀CLRT-01技術(shù)指標
測量范圍：0~1MPa
分辨率：0.01KPa
溫度范圍：0~30℃
分辨率：0.1℃
刺穿速度：5mm/min(其他可設定)
振搖時(shí)間：40s(其他可設定)
試樣高度：≤400mm
濟南西奧機電有限公司
注：西奧機電始終致力于產(chǎn)品性能和功能的創(chuàng )新及改進(jìn)，基于該原因，產(chǎn)品技術(shù)規格亦會(huì )相應改變。上述情況恕不另行通知，本公司保留修改權與終解釋權。
